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麻油的作用?

 胡油自古以來就被山西省西北地區、上黨地區的民間百姓視為美味食品,無論是制點心,還是打餅子,只要是用胡油加工的均被視為上品。苦茶油是麻油在山西大致分為三種:一種是西北地區產的,稱為“胡麻油”;另一種是長治一帶產的,因長治在古時稱為“潞安府”而稱為“潞油”;還有一種是山西中部種植麻子作為原料榨的油,顏色呈黃色,而胡麻油顏色深很多。

麻油在長江以南地區非常受歡迎,除糕點外夏天的涼拌菜時麻油是必不可少的。生產工藝上分機制麻油和手工制作的小磨麻油麻油兩種,因芝麻品質和制作工藝的不同,分為上中下三品,其中皖南重鎮大通鎮產的“沙藝棠”小磨麻油為上品,醇香無比,回味悠長。

吃麻油有設麼功效呢?

1、增進食欲大家都知道芝麻油的味道是很香的,這種香味在菜熟了以後依然還在,所以它才能夠刺激人的感官,從而起到增進食欲的作用。這點對老年人尤其有效,所以家中有老人的親們,不妨備點芝麻油吧!

2、防止衰老芝麻油中含有豐富的維生素E,這個維生素E就是人們常說的“防止衰老的維生素”。因為維生素E能夠改善人體內的血液循環,促進新陳代謝,從而防止人體加快衰老。所以平時多吃些芝麻油,讓自己在不知不覺中,保持住年輕吧!

3、降血壓芝麻油除了能增進食欲、防止衰老以外,還是降血壓的好幫手。因為芝麻裡有不飽和脂肪酸亞油酸的存在,能夠有效的調節膽固醇的含量,所以能夠降血壓。建議一些血壓偏高的人,平時多吃些芝麻油,堅持一段時間,就能感受到功效了。

4、黑發在我們現實生活中,很多黑發的偏方中最主要的兩種材料就是“芝麻和何首烏”,其實這不是沒有道理的。很早以前中醫就認為芝麻是一味很好的強壯劑,它能補血、生津,更能養護頭發。而試驗又證明芝麻對頭發早白是很有療效的,所以我們才說芝麻油可以黑發。


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